췌장염은 소화 과정을 위반하는 췌장의 심한 염증성 병변입니다.
질병의 원인은 무엇이든 될 수 있으며 병리 자체는 여러 형태로 진행됩니다. 위험한 결과를 예방하고 질병의 증상을 멈추려면 적시에 치료를 시작해야하며 그중 치료 식단이 중요한 자리를 차지합니다.
췌장염에 대한 식단의 특징
췌장은 적절한 소화의 주된 원인입니다. 그것 없이는 음식과 영양소를 동화시키는 과정이 불가능합니다. 몸은 특별한 효소를 생산하여 제품이 더 간단한 물질로 분해되고 성공적으로 흡수됩니다. 건강한 샘만이이 작업에 대처할 수 있습니다. 염증성 병변으로 지방, 매운 음식 및 무거운 음식을 섭취하면 장기에 대한 부하가 크게 증가하고 음식의 소화가 방해받습니다.
다양한 임상 형태의 췌장염이 발생하면 허용 된 음식을 섭취 할뿐만 아니라 특정식이 권장 사항을 준수하는 것도 중요합니다.
그동안 걱정할 필요가 없습니다. "- 소량으로, 자주 최대 5-6 회 먹어야합니다. 한 번에 300g 이하를 섭취하는 것이 좋습니다.
- 제품을 조리하는 과정에서 화학 물질을 절약해야합니다. 따라서 장기를 자극 할 수있는 모든 것은 환자의 식단에서 완전히 제거됩니다. 음식을 요리하거나 굽거나 찌는 것이 좋습니다.
- 위장관의 기계적 절약을 관찰하는 것이 중요합니다. 이를 위해 모든 음식은 다진 형태로 독점적으로 소비되거나 강판을 통해 문질러집니다.
- 지방 섭취를 조절해야합니다. 최대 허용량은 50g이며, 이 양은 하루 종일 모든 식사에 균등하게 분배됩니다. 다양한 지방은 요리 중에 만 허용되며 순수 지방 음식은 금기입니다.
- 동물성 단백질의 일일 섭취량은 하루 60 % 또는 약 200g 이하입니다.
- 자만심을 유발하는 식단에서 음식을 제거하는 것이 중요합니다.
- 식단에는 소금과 짠 음식을 제한하는 것이 포함됩니다. 하루에 3g 이하가 허용됩니다.
- 순수한 형태의 과자와 설탕에 기대 어서는 안됩니다. 일일 섭취량은 40g을 초과해서는 안되며 식단에 포함 된 탄수화물 식품의 총량은 350g이며 감미료를 사용할 수 있습니다.
췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
식단에 따르면 췌장의 염증성 병변으로 다음을 먹을 수 있습니다.
그동안 걱정할 필요가 없습니다. "- 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루 및 오트밀과 함께 독점적으로 물로 요리 한 죽.
- 수프-액체 야채와 퓌레 수프.
- 저지방 유제품-케 피어, 코티지 치즈, 치즈.
- 생선과 고기, 찜 또는 구운 다이어트.
- 야채-감자, 호박, 당근, 토마토, 오이, 호박, 양배추.
- 과일은 사과, 배, 자두, 바나나와 같이 신맛이없고 달지 않은 것이 좋습니다.
- 과자-꿀, 비스킷, 사탕.
- 요리 중 식물성 기름.
- 노른자없이 찐 계란.
- 오래된 구운 제품.
- 수제 야채 주스, 미네랄 워터, 약한 잎차.
췌장염으로 먹지 말아야 할 것
어떤 형태의 췌장염도 다음과 같이 사용하는 것은 금지되어 있습니다.
그동안 걱정할 필요가 없습니다. "- 곡물-콩과 식물, 옥수수, 야크는 소화하기 어렵습니다.
- 완두콩, 콩, 고기가 추가 된 풍부한 지방 수프.
- 야채-고추, 양파, 가지.
- 뜨겁고 신맛이 나는 소스, 마요네즈, 케첩, 양 고추 냉이 및 겨자.
- 지방이 많은 고기와 생선, 흡연, 소시지.
- 과자-효모, 신선한 빵, 크림, 초콜릿.
- 음주-신맛과 달콤한 주스, 모든 커피, 홍차, 알코올성 음료.
췌장의 급성 췌장염에 대한 다이어트
급성 췌장염, 특히 급성기에서는 환자에게 완전한 휴식을 제공하는 것이 중요합니다. 이 기간 동안 췌장의 부담을 줄이기 위해 금식을 권장합니다. 따라서 처음 1 ~ 3 일 동안 신체의 중요한 기능을 유지하기 위해 정맥 주사가 처방됩니다. 메스꺼움과 구토가 없으면 하루에 최대 1-1. 5 리터의 달인 약한 따뜻한 차를 제공하십시오. 상태에 따라 2-3 일 동안 환자는 평소와 같이 식사를 할 수 있지만 소량 만 섭취 할 수 있습니다.
장기의 급성 염증에 대한 식단에는 야채 수프, 살코기 및 생선, 약간 달콤하고 산성이 아닌 과일 및 채소에서 으깬 감자를 사용하는 것이 포함됩니다. 음료, 젤리, 설탕에 절인 과일, 로즈힙 열매의 달인, 약한 차가 허용됩니다. 요리 할 때 지방과 소금을 제외해야합니다.
만성 췌장염에 대한 식단
만성 형태의 땀샘 염증에 대한 식단은 의료 영양의 주요 요구 사항을 충족해야합니다. 그러나이 경우 음식을 갈거나 갈을 필요가 전혀 없습니다.
이 상태에서는 염증을 줄이고 장기 기능을 향상시키는 영양가있는 식단을 고수하는 것이 중요합니다.
환자는 발효 과정과 땀샘의 자극을 유발하는 지방이 많고 매운 음식을 먹는 것이 금지되어 있습니다. 또한 밝은 향과 추출물이 함유 된 에센셜 오일, 향신료 및 조미료를 제외합니다.
환자는 식단 1과 5를 처방받습니다. 저지방 함량의 건강한 음식을 먹을 수 있습니다. 요리는 찌거나 끓이거나 구워야합니다. 오이, 토마토, 호박, 감자, 사탕무, 신선한 완두콩과 같은식이 육류, 생선, 노른자없는 계란, 비 산성 야채를 먹을 수 있습니다.
딸기에서 마가목, 건포도, 라즈베리는 음료 형태로 허용됩니다. 과일은 반드시 먹어야하며 비타민과 미네랄의 주요 공급원입니다. 만성적 인 형태로 바나나, 멜론, 자두, 구운 배 및 사과를 설탕없이 먹는 것이 허용됩니다.
췌장 염증의 주요 음식은 죽입니다. 약간의 식물성 기름과 소금을 첨가하여 물로 요리하는 것이 좋습니다. 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀, 오트밀을 먹을 수 있습니다.
수프는 야채 여야합니다. 병든 빵은 부실합니다. 음료로 로즈힙 달임, 설탕에 절인 과일, 젤리, 미네랄 워터가 유용합니다.
과자는 제한되어야합니다. 유제품에서 저지방 코티지 치즈, 사워 크림, 케 피어 및 첨가물이없는 요구르트가 선호됩니다.